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Berceau des Fées 2023
Domaine aux MoinesVerfügbar
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Chenin Blanc 100 %
Manuelle Weinlese aus jungen Rebstöcken mit sehr geringem Ertrag, extreme Sortierung der Trauben, langsame und sanfte Pressung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Durchführung einer malolaktischen Gärung; 8-monatige Reifung in Stahltanks, um die volle Frische der Früchte zu bewahren; ungefiltert oder geklärt.
Frische und lebendige Nase, blumig, zitrisch und mineralisch, mit Noten von Wildkräutern; Purer und herzhafter Schluck, von großer Frische und Trinkbarkeit.
Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Schalentiere, roher Fisch.
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