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Bianchi Grilli per la testa Trebbiano d’Abruzzo DOC 2023

„Bianchi Grilli“ weist auf einige kleine Produktionen des Weinguts hin, die auf eingehende Analyse und Experimente abzielen; hier mit 100% Trebbiano Abruzzese

Verfügbar

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Weißwein

23,50 €

Gebiet

Abruzzo

Loreto Aprutino (PE)

Eigenschaften

Appellation: Trebbiano d'Abruzzo DOC

Rebsorten: Trebbiano Abruzzese

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 8000 Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Nachtselektion im Weinberg, gefolgt von einer weiteren Sortierung auf einem manuellen Selektionstisch. Kalte Mazeration auf den Schalen für bis zu drei bis vier Tage, dann Trennung der Schalen und Gärung des Mosts in Stahltanks und zu einem kleinen Teil in Akazien-Tonneau. 11-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in den gleichen Gärbehältern; 8 Monate Reifung in der Flasche.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; Nase mit intensiven und sehr eleganten Noten von weißen und gelben Blüten und frischem gelbem Fruchtfleisch, mit angenehmen Noten von weißem Pfeffer und Kamille. Ein Schluck mit ausgezeichneter Balance zwischen Säure und Weichheit.

Paarungen

Roher oder gedünsteter Fisch, Frischkäse, weißes Fleisch.