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Bourgogne Blanc AOC Régionale 2019

Maison Lou Dumont

Sauberkeit, Eleganz und vertikaler Reichtum; Millimeter.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Weißwein

71,50 €

Gebiet

Frankreich

Gevrey Chambertin

Eigenschaften

Appellation: Bourgogne AOC

Rebsorten:

Chardonnay

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

7200

Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Weinbereitung: direkte Ganztraubenpressung, Kaltgärung mit einheimischen Hefen. Reifung: in Eichenfässern, davon 30 % neu, für ca. 17 Monate, 1 Monat in Stahlfässern vor der Abfüllung; ungefiltert und ungeklärt.

Verkostung

In der Nase drückt er sich durch Noten von Zitrusfrüchten und kandierter Zitrone aus, die sich mit denen von geröstetem Brot und Brioche verbinden; Die weißen Blüten runden den Strauß ab. Der Schluck ist saftig, frisch und salzig, mit schöner Mineralität, mit Aromen von Mandel und Haselnuss.

Paarungen

Meeresfrüchte, fetter Fisch, traditioneller französischer Frischkäse, Wurstwaren.