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Brunello di Montalcino DOCG 2019

Terre Nere

Voller Ausdruck des Sangiovese Grosso im Montalcino-Gebiet

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

52,40 €

Gebiet

Toscana

Montalcino (SI)

Eigenschaften

Appellation: Brunello di Montalcino DOCG

Rebsorten: 100 % Sangiovese Grosso

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben; Spontane Gärung und Mazeration für 30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28/30°C in Stahl. Reifung für 36 Monate in großen 50- und 30-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat; Nase nach roten Früchten und Veilchen, balsamische und würzige Noten; feiner und eleganter Schluck, mit guter Struktur und Nachhaltigkeit, toller Ausgewogenheit.

Paarungen

Wild, Schmorbraten, gegrilltes rotes Fleisch, reifer Käse.