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Brut Contadino Metodo Classico 2022
Ciro PicarielloVerfügbar
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Fiano 100%
Die Handlese erfolgt etwas früher, um die knackigen Früchte zu erhalten und die angenehme Säure zu bewahren. Für die Flaschengärung wird der Most des gleichen Weines verwendet (der zwischen 0° und 2° gelagert wurde). Der Wein ruht vor dem Remouladevorgang mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche und ruht nach dem Degorgieren mindestens 3 Monate.
Feine Perlage, ausgeprägte Säure- und Mineralnote und eine sich entwickelnde Nase, die anfängt, von Kohlenwasserstoffen zu sprechen.
Verarbeitete Vorspeisen, Käse.
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