Bolle di Micaela Brut Rosé

Auf Moränenboden, ein Weinberg, der 2005 mit Guyot-Erziehung angelegt wurde. Die Trauben werden von Hand geerntet und früh gelesen. Sanfte Pressung ohne Abbeeren in einer Lungenpresse, wobei der rosa Most austritt. Kontrollierte Gärung in Edelstahl, Nachgärung im Autoklaven nach der Martinotti-Methode. Reifung und Alterung in Edelstahlfässern.

Fruchtige Noten von Walderdbeeren, Himbeeren, Limetten und Granatäpfeln. Am Gaumen frisch und würzig, intensiv und ausgewogen.

Wurstwaren, Vorspeisen aus weißem Fleisch und Fisch, Ende der Mahlzeit.