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Brut Rosé Metodo Classico

D’Arapri’

Montepulciano und Pinot Noir in Rosé vinifiziert, 24 Monate auf der Hefe in der Flasche

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

29,80 €

Gebiet

Puglia

San Severo (FG)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: Montepulciano, Pinot Noir

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Handlese zwischen Ende August und Ende September, je nach Sorte; sanftes Einmaischen, statische Kaltdekantierung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18/19°C; im Februar werden die Verschnittanteile zwischen den Sorten und zwischen den Jahrgängen festgelegt; dann beginnt die Reifephase und die Flaschen ruhen mindestens 24 Monate auf der Hefe im Keller des alten Weinkellers; beim Degorgieren wird nicht dosiert.

Verkostung

Lachsrosa Farbe mit leichten violetten und goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage; üppiges Bukett mit Düften von Blumen und reifen Früchten und einem zarten Hefeton; würzig und lang anhaltend am Gaumen, der geschmeidigste Schaumwein des Hauses.

Paarungen

Aperitifs, Vorspeisen, Schalentiere, weißes Fleisch, mittelalter Käse.