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Cabernet Franc Friuli Colli Orientali DOC, 2023

Grillo Iole

Anfang des 19. Jahrhunderts kam der Cabernet Franc aus Frankreich nach Friaul; heute ist er die zweithäufigste schwarze Rebsorte in der Region.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

Gebiet

Italien

Friuli-Venezia Giulia, Colli Orientali del Friuli

Prepotto (UD)

Eigenschaften

Appellation: Friuli Colli Orientali DOC

Rebsorten:

100 % Cabernet Franc

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg; Abbeeren und Gärung über 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26/27°C, Abstich am Ende der Gärung. Kaltstabilisierung bei einer Temperatur von 4/5°C für 5 Tage; der Wein reift für 12 Monate in Stahlfässern.

Verkostung

Rubinrote, ins Violette tendierende Farbe; intensives, komplexes Bouquet mit Noten von Lakritz, Moschus, frisch geschnittenem Gras und Beeren; am Gaumen frisch, vollmundig und samtig.

Paarungen

Braten, gegrilltes Fleisch, gegrilltes Gemüse, gereifte Käsesorten.