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Cabernet Riserva Alto Adige DOC 2021
PetruskellereiVerfügbar
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Cabernet Sauvignon 75 %, Cabernet Franc 25 %
Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Gärung bei kontrollierter Temperatur, Mazeration für 2 Wochen mit regelmäßigem Umpumpen, malolaktische Gärung durchgeführt; Reifung für 18 Monate in großen Eichenfässern, Verfeinerung in der Flasche.
Voller und anhaltender Geschmack, samtig, mit süßen Tanninen; Leicht kräuterig, mit einem Hauch roter Johannisbeere.
Gebratenes Fleisch, Wild, Lamm, Zicklein, Pilze, reifer Käse.
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