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Cabernet Sauvignon “Ciaro del Turco” Venezia DOC 2012

La Frassina

Cabernet Sauvignon mit langer Reifung, Stahl und Holz.

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Alte Jahrgänge Handwerklich hergestellter Wein

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Rotwein

26,60 €

Gebiet

Veneto

Caorle (VE)

Eigenschaften

Appellation: Venezia DOC

Rebsorten: Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 135%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden in Stahltanks mit einer Mazeration von 12/15 Tagen bei 24/26°C vinifiziert. Anschließend reift der Wein für etwa 30 Monate in Stahl- und großen Eichenfässern.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. Breite und balsamische Nase nach Eukalyptus und Rosmarin mit einem Hauch von Pflaumen- und Brombeermarmelade sowie würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, Schokolade und Vanille. Ätherischer, harmonischer Geschmack mit guter Struktur, richtigem Tannin und einem angenehmen Nachgeschmack von reifen, anhaltenden Früchten.

Paarungen

Rotes Fleisch, Wild, stark strukturierter Käse.