Shop _ Weine _ Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017
Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017
Tedeschi
Ein großartiger Cru seit 1964, aus einem Weinberg in Pedemonte, der 1918 gekauft wurde
Verfügbar
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Rotwein
Veneto, Valpolicella
Pedemonte di Valpollicella (VR)
Appellation:
Amarone della Valpolicella DOCG
Rebsorten:
Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina, Forselina 10%
Alkoholgehalt:
17%
Format:
750ml
Serviertemperatur:
20°
Die Trauben werden zwischen Mitte und Ende September geerntet, 4 Monate im Obstkeller getrocknet, anschließend sanft gepresst und 40–60 Tage bei kontrollierter Temperatur von 15 °C langsam vergoren. Der Wein reift 48 Monate in slawonischen Eichenfässern und wird anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche verfeinert.
Intensive und klare rubinrote Farbe; Nase nach Himbeere und Johannisbeere, mit balsamischen und Tabaknoten; reichhaltiger und eleganter Schluck, mit großartiger Struktur, frischen und intensiven Früchten und einem langen Abgang.
Schmorbraten aus rotem Fleisch, Wild, reifem Käse.
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