“Capo Branko” Venezia Giulia IGT 2020

Capobranko ist eine Hommage an einige historische weiße Rebsorten der Region und eine Mischung, angereichert mit Sauvignon, einer französischen Rebsorte, die seit Jahrhunderten in den Hügeln von Cormona angebaut wird. Kontrollierte Gärung in 400-Liter-Tonneus und ordnungsgemäße Reifung in der Flasche. Die geringen Erträge verleihen dem Wein Struktur in perfekter Balance mit der Säure.

Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Elegante und raffinierte Aromen: tropische Düfte, gelbe Rose, Nektarine, Apfel, Birne, Melone, Pfeffer, Salbei und Tomatenblätter. Im Mund überrascht er durch seine Weichheit, Seidigkeit und den Reichtum an umhüllenden und unauslöschlichen Aromen. Spannend und sehr langes Ende.

Rohkost aus Fisch und Sushi, herzhafte Pasteten, Schalentiere, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, gedünsteter Fisch, Geflügel und weißes Fleisch.