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Cavarletta Negroamaro Salento Rosato IGP 2023

Petrelli

Rosé aus Salento, reiner Negroamaro

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Handwerklich hergestellter Wein

Rosé

12,50 €

Gebiet

Puglia

Carmiano (LE)

Eigenschaften

Appellation: Salento IGP

Rebsorten:

Negroamaro

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade. Sanftes Pressen und Mazeration in der Presse für ca. 3 Stunden. Reifung für 4 Monate im Stahl, Verfeinerung in der Flasche für 4 Monate.

Verkostung

Blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sehr persönliches Parfüm, das blumige und würzige Noten mit sich noch weiterentwickelnden pflanzlichen und mineralischen Noten kombiniert. Am Gaumen frisch und kraftvoll, angenehm säuerlich.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen, zweite Gänge mit Meeresfrüchten, gegrilltes weißes Fleisch.