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Cerasuolo d’Abruzzo Anfora DOC 2022

Francesco Cirelli

Cerasuolo, vinifiziert und verfeinert in Terrakotta-Amphoren

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rosé

29,80 €

Gebiet

Abruzzo

Atri (TE)

Eigenschaften

Appellation: Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Rebsorten: Montepulciano 100 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Handlese in Kisten in der dritten Septemberwoche, Entrappen und sanftes Pressen; Die gepressten Trauben werden in Terrakotta-Amphoren umgefüllt, wo die alkoholische Gärung mit einem zuvor zubereiteten Pied de Cuvée und einheimischen Hefen eingeleitet wird. Mazeration auf der Schale für 6 Stunden, malolaktische Gärung und Reifung in Amphoren für 6/12 Monate.

Verkostung

Tiefe kirschrosa Farbe, komplexe Nase mit Noten von Himbeere und Pfeffer, frischer und herzhafter Schluck.

Paarungen

Fischsuppen, Paella, gegrilltes helles Fleisch, Schalentiere.