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Champagne Grains de Celles Rosé Extra Brut 2021
Pierre GerbaisVerfügbar
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Pinot Noir 50 %, Chardonnay 25 %, Weißburgunder 25 %
Handlese, Degorgieren bei 12°C, spontane alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks, anschließend 30 Monate in der Flasche auf der Hefe. Dosage von 3-4 g/l und Degorgieren 6 Monate vor der Freigabe.
Duftende Nase nach Walderdbeeren, Kirschen und rosa Grapefruit, mit Noten von geröstetem Brot; am Gaumen cremig und frisch, ausgewogen und anhaltend.
Thunfischtatar, geräucherter Lachs, Meeresfrüchte-Vorspeisen, gedämpfte Schalentiere, Weichkäse.
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