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Champagne La Denree de l’Ane Rosé 2022
Maurice ChoppinVerfügbar
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Pinot Meunier 100%
Mazeration für 36 Stunden in Terrakotta-Amphoren und anschließende Weinbereitung in 225-Liter-Fûts de Chênes. Spontane malolaktische Gärung und 20-monatige Flaschenreifung auf der Hefe. Mindestens 6 Monate vor der Markteinführung degorgiert.
Mineralische Nase nach Beeren und roten Blüten; frischer und herzhafter Schluck, weich und elegant.
Schalentiere, gebackener Fisch, Rindertatar.
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