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Chateau Chalon 2016
Chevassu FassenetNicht verfügbar
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Späte manuelle Lese der Trauben, etwa Mitte Oktober; Pressen und kurze Mazeration, spontane Gärung in großen, leeren Fässern; der Wein reift sechs Jahre in vollen Eichenfässern; Während dieser Zeit bildet sich an der Oberfläche ein Hefeschleier, der den Wein schützt und ihm eine langsame Reifung mit oxidativen Eigenschaften ermöglicht. Abgefüllt in der traditionellen Clavelin-Flasche mit 62 cl.
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