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Chiaretto Monferrato Lirico DOC 2023

Cascina Gilli

Freisas „Chiaretto“ ist eine Tradition, die in Monferrato noch immer lebendig ist. Cascina Gilli hat nicht die geringste Absicht, sie aufzugeben.

Verfügbar

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Rosé

13,80 €

Gebiet

Piemonte

Castelnuovo Don Bosco (AT)

Eigenschaften

Appellation: Monferrato DOC

Rebsorten: 85 % Freisa, 15 % Bonarda

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Nach einer sehr kurzen Mazerationsphase erfolgt die Gärung langsam und bei niedrigen Temperaturen, um alle fruchtigen und blumigen Aromen zu extrahieren. Die leichte Lebendigkeit ist auf die natürliche Gärung des Weines im Autoklaven zurückzuführen, die mit der Zugabe eines kleinen Teils Süßwein begonnen wird.

Verkostung

Tiefrosa Farbe; Nase nach Himbeere und Kirsche, Heckenrose, Iris und Veilchen; Trockener und ausgewogener Schluck mit guter Frische und Weichheit.

Paarungen

Vorspeisen, Fisch und Schalentiere, weißes Fleisch und vegetarische Gerichte.