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Ciliegiolo Maremma Toscana DOC 2022
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Ciliegiolo 100 %
Bio
Die Trauben werden manuell geerntet und ausgewählt. Die spontane Gärung ohne Hefezusatz dauert einschließlich Mazeration zwischen 15 und 20 Tagen. Stahl reift einige Monate.
Klare rubinrote Farbe mit schöner Lebendigkeit; Intensive und anhaltende Nase mit Noten von Maulbeere und Kirsche, Pflaume und einem würzigen Hauch von schwarzem Pfeffer. Trocken, warm, tendenziell weich im Schluck dank nicht-invasiver Tannine und einer anhaltenden und umhüllenden Struktur.
Leckere Vorspeisen, gegrilltes Fleisch, mittelreifer Käse.
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