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Coda di Volpe Irpinia DOC 2022

Ein Hektar Weinberg im Vertecchia-Gebiet, in der Landschaft von Pietradefusi, auf 400/500 Metern über dem Meeresspiegel, auf sandigen Lehmböden mit Quarz und Kalkstein

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

16,90 €

Gebiet

Campania

Montefredane (AV)

Eigenschaften

Appellation: Irpinia DOC

Rebsorten:

Coda di Volpe

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg Anfang Oktober; Weißweinbereitung mit sanfter Pressung und Gärung in Stahltanks; Flaschenreifung für 2/12 Monate, je nach Jahrgang.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit perlmuttartigen Reflexen. Breiter Duft nach gelben Blüten, Thymian und Kamille, zu dem im Laufe der Zeit Noten von Kaffeepulver und Honig hinzukommen. Ein Schluck von großer Harmonie, geprägt von ausgewogener Säure und Alkohol.

Paarungen

Erste Gänge mit Meeresfrüchten, gebackener Fisch, Schalentiere, vegetarische Gerichte, weißes Fleisch.