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Collequinto Rosato Tintilia del Molise DOP, 2022

Claudio Cipressi

Tintilia pur, große Ausdruckskraft auch in der Rosé-Version

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Handwerklich hergestellter Wein Seltene Rebsorten

Rotwein

Bio

Seltene Rebsorten

27,80 €

Gebiet

Molise

San Felice del Molise (CB)

Eigenschaften

Appellation: Tintilia del Molise DOP

Rebsorten:

100 % Tintilia

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Handlese in Kisten in der ersten Oktoberhälfte; die Trauben werden sanft gequetscht und mindestens 10 Stunden lang bei einer Temperatur von 6/8 °C kalt mazeriert; anschließend werden sie gepresst und der Most wird mindestens 12 Stunden lang bei niedriger Temperatur dekantiert und dann bei einer Temperatur von 18 °C vergoren; der Wein reift in Edelstahlbehältern.

Verkostung

Zartrosa Farbe, intensiv fruchtige Nase mit Anklängen an Brombeeren, Erdbeeren und Waldbeeren; trockener, weicher, würziger, vollmundiger und einhüllender Geschmack.

Paarungen

Aufschnitt, Fisch- und Fleischgerichte mit Tomatensoßen, gegrillter Fisch, Suppen mit Meeresfrüchten.