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Controcorrente Pinot Grigio IGT 2023

De Vigili

Eingebettet in die Teroldego-Weinberge der Piana Rotaliana, eine kleine Parzelle mit Pinot Grigio

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

14,90 €

Gebiet

Trentino

Mezzolombardo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten: Grauburgunder

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden morgens geerntet und in einen Kühlraum gestellt, um die Temperatur zu senken und unerwünschte Oxidation zu vermeiden. Anschließend erfolgt eine sehr sanfte Pressung der gesamten Traube, um die Traube aufzubrechen und nur den freilaufenden Most zu entfernen, der in erschöpften Barriques in Weiß gärt, wo der Wein bis zum nächsten Frühjahr reift und zur Abfüllung bereit ist.

Verkostung

Strohgelbe Farbe. In der Nase präsentiert er ein Bouquet, das an Feuerstein und weiße Blumen erinnert, im Mund ist er umhüllend, frisch und schmackhaft und lädt zum Trinken ein.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen, erste Gänge.