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Controcorrente Teroldego Rosato IGT 2023

De Vigili

Weinberg umgeben von Bergen, am Fuße der Dolomiten; Rosé im provenzalischen Stil

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Handwerklich hergestellter Wein

Rosé

14,90 €

Gebiet

Trentino

Mezzolombardo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten:

Teroldego

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Die Trauben werden morgens geerntet und in einen Kühlraum gestellt, um die Temperatur zu senken und die Farbextraktion zu reduzieren; Anschließend erfolgt eine sehr sanfte Pressung der gesamten Traube, um die Traube aufzubrechen und nur den freilaufenden Most zu entfernen. Bis zum Folgejahr reift er in Stahl.

Verkostung

Rosé im provenzalischen Stil, frisch, herzhaft und mineralisch, mit einem reichen Pfirsichbouquet.

Paarungen

Aperitif, Fisch- und Schalentiergerichte.