Shop _ Weine _ Cornalin Valle d’Aosta DOP 2017

Cornalin Valle d’Aosta DOP 2017

La Source

Berg Cornalin aus kleinen Parzellen oberhalb von 700 Metern über dem Meeresspiegel

Nicht verfügbar

Möchten Sie dieses Produkt?

Klicken Sie hier und seien Sie der Erste, der erfährt, wenn es wieder verfügbar ist

Zu Favoriten hinzufügen

Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

17,90 €

Gebiet

Valle d'Aosta

Saint-Pierre (AO)

Eigenschaften

Appellation: Valle d'Aosta DOP

Rebsorten: Cornalin 100 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in der zweiten Oktoberdekade mit Selektion im Weinberg. Die entrappten Trauben gären bei einer kontrollierten Temperatur von 26/28 °C und in Kontakt mit den Schalen für 8/10 Tage. Der Abstich erfolgt, sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist. Die malolaktische Gärung und die 8-monatige Reifung erfolgen komplett in Stahltanks. Die Flaschenabfüllung ist für das Ende des Sommers geplant, die Flaschenveredelung dauert etwa 6 Monate.

Verkostung

Helle rubinrote Farbe. Elegante und fruchtige Nase mit leicht würzigen Noten. Delikater Schluck mit feiner Säure und Noten kleiner roter Früchte.

Paarungen

Gegrilltes rotes Fleisch, erste Gänge mit Ragù, mittelreifer Käse.