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Cortese Piemonte Aivè DOC 2023

Cascina Carlòt

Als Begleiter zum piemontesischen Aperitif kann er auch den Rest des Essens begleiten.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

13,90 €

Gebiet

Piemonte

Coazzolo (AT)

Eigenschaften

Appellation: Piemonte DOC

Rebsorten: Cortese

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Mazeration für einige Stunden in der Presse bei 20 °C. Auspressen, Dekantieren im Autoklaven und Gärung bei 15 °C für ca. 10 Tage; 30 % der Masse werden im Barrique, die restlichen 70 % im Edelstahltank vergoren und dann vor der Abfüllung zusammengefügt.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fruchtig mit typischen Fruchtnoten und würzigen Noten. Trockener Schluck mit gutem Geschmack und Mineralität.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, erste Gänge mit Fisch.