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Cru Cosimo Brunello di Montalcino DOCG 2018

Palazzo

Vom höchsten und ältesten Weinberg, dem ersten, der vom Gründer Cosimo Loia gepflanzt wurde; nur in den besten Jahren, nur die besten Trauben

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

66,90 €

Gebiet

Toscana

Montalcino (SI)

Eigenschaften

Appellation: Brunello di Montalcino DOCG

Rebsorten: Sangiovese Grosso 100%

Alkoholgehalt: 15,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Manuelle Ernte Ende September. Weinbereitung in Edelstahltanks von 35/45 hl mit Mazeration für ca. 18/20 Tage bei einer konstanten Temperatur von 30 °C. Der Wein reift 40 Monate in 5/10-hl-Eichenfässern und verfeinert 8 Monate in der Flasche.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit funkelnden Granatnoten. Verführerische und komplexe Nase mit Noten von Wald und Unterholz, Heilkräutern, roter Rose, Gewürzen und kleinen reifen roten Früchten. Am Gaumen ist er fein und elegant, dann kräftiger und konzentrierter, mit perfekter Mineralität, Frische und nie aufdringlicher Säure.

Paarungen

Braten, Wild, gegrilltes rotes Fleisch, reifer Käse.