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Custoza DOC 2023

Giovanna Tantini

Aus den Böden glazialen und alluvialen Ursprungs, kalkhaltig und kiesig, der östlichen Hügel des Gardasees

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

12,50 €

Gebiet

Veneto

Castelnuovo del Garda (VR)

Eigenschaften

Appellation: Custoza DOC

Rebsorten: Garganega, Trebbianello, Chardonnay

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte mit Selektion im Weinberg Mitte September; Für jede Sorte erfolgt die Sammlung und sanfte Pressung der zerkleinerten Trauben separat, gefolgt von einer statischen Klärung des Mostes bei 8°C. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16/18°C über 15 Tage. Verschnitt von Weinen aus einer einzigen Rebsorte unter Einhaltung der in den Produktionsspezifikationen angegebenen Prozentsätze; Der Wein reift 6 Monate auf der Hefe und verfeinert 2 Monate in der Flasche.

Verkostung

Blasse und leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase Noten von Früchten mit vorherrschenden Anklängen von Banane und grünem Apfel. Der Schluck ist vollmundig, vollmundig, mit einem frischen und herzhaften Abgang.

Paarungen

Vorspeisen, Wurstwaren, Tortellini, Pasta, Fisch, vegetarische Gerichte, weißes Fleisch.