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Danae Frascati Superiore DOCG 2023

Tenuta di Pietra Porzia

Ökologischer Anbau der Weinberge, sehr geringer Sulfitgehalt und ein authentischer Frascati

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Weißwein

16,50 €

Gebiet

Lazio

Frascati (RM)

Eigenschaften

Appellation: Frascati Superiore DOCG

Rebsorten: 70 % Malvasia del Lazio, 30 % Greco

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Ernte zwischen Mitte September und Mitte Oktober; Sanfte Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur bei 15/16°C für 12 Tage, mit ausgewählten Hefen und Ohne zugesetzte Sulfite. Je nach Jahrgang 2/6 Monate in Stahl reifen lassen.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Nase nach süßen Früchten mit typischen Anklängen reifer Birnen. Am Gaumen ist er frisch und lebendig mit einem trockenen und mandeligen Nachgeschmack.

Paarungen

Traditionelle erste Gänge aus Latium (vor allem Käse und Pfeffer), im Ofen geröstet.