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El Gat Ros 2021
Carolina GattiVerfügbar
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Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
1500
FlaschenManuelle Ernte Ende September, Zerkleinern und Abbeeren innerhalb von zwei Stunden nach der Ernte; Mazeration und spontane Gärung auf den Schalen für mindestens 15 Tage, in Betonfässern, ohne Temperaturkontrolle und mit häufigem Umpumpen; sanftes Pressen. Der Wein reift in Betonfässern und wird keiner Klärung oder Filtration unterzogen; Reifung in der Flasche für mindestens 3 Monate vor dem Verkauf.
Blumige und fruchtige Nase nach Veilchen, Brombeeren und Pflaumen mit Noten von Kakao und Kaffee; Beweglicher und eleganter Schluck, mit sanften Tanninen und langer Nachhaltigkeit.
Gegrilltes Fleisch, Wurstwaren und Käse.
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