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Erbaluce di Caluso “Vecchie Tonneaux” 2017

Monte Maletto

Von den heroischen Terrassen in den Voralpen an der Grenze zum Aostatal klammern sich Pergola-Reben an den Felsen, vom Wind gepeitscht, von der Sonne geküsst.

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Handwerklich hergestellter Wein Heroischer Weinbau Seltene Rebsorten

Sie finden es in unserem Restaurant

Weißwein

36,80 €

Gebiet

Piemonte

Ivrea (TO)

Eigenschaften

Appellation: Erbaluce di Caluso DOCG

Rebsorten: Erbaluce

Alkoholgehalt: 125%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Hergestellt aus Erbaluce-Trauben, die auf einem kleinen Grundstück etwa 400 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach dem Pressen und der etwa 15-tägigen Gärung reift der Wein 12 Monate lang in erschöpften Tonneaux (über den fünfzehnten Durchgang).

Verkostung

Strohgelbe Farbe. In der Nase stechen frische Zitrusnoten und mineralische Anklänge hervor, mit würzigen Noten im Abgang. Im Schluck ist er frisch, herzhaft, harmonisch und anhaltend.

Paarungen

Aperitif und Vorspeisen, Fischgerichte, delikate Käsesorten.