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Falanghina Campi Flegrei DOC 2023

La Sibilla

Aus den vulkanischen Böden der Mittelmeerküste im Herzen der Campi Flegrei

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

14,90 €

Gebiet

Campania

Bacoli (NA)

Eigenschaften

Appellation: Campi Flegrei DOC

Rebsorten: 100 % Falanghina dei Campi Flegrei.

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Korbbehältern mit Selektion im Weinberg; Die Trauben werden zerkleinert, entrappt und unter Ausschluss von Sauerstoff, bei einer kontrollierten Temperatur von 5 °C und mit einer 12-stündigen Mazeration vinifiziert; Die alkoholische Gärung erfolgt bei einer Höchsttemperatur von 17/18°C und es folgt eine dreimonatige Reifung in Stahlbehältern; Nach einigem Dekantieren wird der Wein dann etwa Ende März in Flaschen abgefüllt.

Verkostung

Helle strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Nuancen; Duft nach Ginster und mediterranen Buschblüten; frischer und salziger Schluck, harmonisch und weich.

Paarungen

Fischgerichte, weißes Fleisch, Gemüsepasteten, Frischkäse.