“Fosarin” Collio DOC 2021

Fosarin, aus dem dieser Wein stammt, ist ein 2,5 Hektar großer Weinberg in Cormons auf 180 m über dem Meeresspiegel mit Reben mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren, die nach Süden/Südosten ausgerichtet sind. Nach der Weißweinbereitung reift der Wein 5 Monate lang im Barrique und ruht in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Helle strohgelbe Farbe. In der Nase treffen gelbes Fruchtfleisch und weiße Blüten auf Noten von aromatischen Kräutern und süßen Gewürzen. Der Schluck ist reichhaltig und umhüllend, frisch und mineralisch. Langer fruchtiger und blumiger Abgang.

Er passt gut zu reichhaltigen vegetarischen Gerichten oder zu ersten und zweiten Gängen mit weißen Meeresfrüchten.