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Frizzante Bianco

Francesco Cirelli

Frisch und spritzig, mineralisch und spritzig

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

14,20 €

Gebiet

Abruzzo

Atri (TE)

Eigenschaften

Rebsorten: Trebbiano 100 %

Alkoholgehalt: 10,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Die Trauben werden vor der maximalen Zuckerreife geerntet und als ganze Trauben zur Presse gegeben; Der gewonnene Most wird zur ersten Gärung in Stahltanks geschickt. Ein Teil des Mostes wird bei niedriger Temperatur aufbewahrt und beiseite gestellt; Sobald der Most zu Wein geworden ist, beginnt die sogenannte „prise de mousse“, also die Gärung im Autoklaven, die durch Zugabe des unvergorenen Teils des Mosts erfolgt. Nach etwa drei Monaten wird der Sekt ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.

Verkostung

Goldgelbe Farbe, Nase nach gelben Blüten, Zitrusfrüchten, Aprikose und Honig; frischer, herzhafter, mineralischer Schluck.

Paarungen

Aperitif, frittierte Meeresfrüchte, Aufschnitt und Käse, Pizza.