Furore bianco Fiorduva Costa d’Amalfi DOC, 2020

Die Weinlese erfolgt per Hand in der letzten Oktoberdekade. Die überreifen Trauben werden von Hand gelesen und im Ganzen in den Keller gebracht. Nach schonender Pressung wird der Most kalt statisch geklärt und gärt anschließend etwa drei Monate lang in neuen Eichenfässern bei 12 °C. Anschließend reift der Wein vier Monate in Stahltanks und anschließend in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen; intensive Nase nach Aprikose, Ginsterblüten und tropischen Früchten; reichhaltiger und weicher Schluck, mineralisch, mit großer aromatischer Beständigkeit, elegant und herzhaft, mit einem Hauch von getrockneten Aprikosen, Sultaninen und kandierten Früchten.

Zweite Gänge mit Fisch, Krustentieren, Weichtieren, weißem Fleisch, reifem Käse.