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Furore bianco Fiorduva Costa d’Amalfi DOC, 2020

Marisa Cuomo

Kultiger Weißwein aus dem Weingut, von der Sonne und dem Meer der Amalfi-Klippen

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Heroischer Weinbau

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Weißwein

Heroischer Weinbau

94,50 €

Gebiet

Campania

Furore (SA)

Eigenschaften

Appellation: Costa d'Amalfi DOC

Rebsorten:

30% Fenile, 30% Ginestra, 40% Ripoli

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Weinlese erfolgt per Hand in der letzten Oktoberdekade. Die überreifen Trauben werden von Hand gelesen und im Ganzen in den Keller gebracht. Nach schonender Pressung wird der Most kalt statisch geklärt und gärt anschließend etwa drei Monate lang in neuen Eichenfässern bei 12 °C. Anschließend reift der Wein vier Monate in Stahltanks und anschließend in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Verkostung

Leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen; intensive Nase nach Aprikose, Ginsterblüten und tropischen Früchten; reichhaltiger und weicher Schluck, mineralisch, mit großer aromatischer Beständigkeit, elegant und herzhaft, mit einem Hauch von getrockneten Aprikosen, Sultaninen und kandierten Früchten.

Paarungen

Zweite Gänge mit Fisch, Krustentieren, Weichtieren, weißem Fleisch, reifem Käse.