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G Grillo Sicilia DOC 2023

Aus dem Weinberg „Trazzera Marraffa“, im wilden und unberührten Gebiet der Alten Madonie, an einem Hang auf 850 Metern über dem Meeresspiegel

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

15,90 €

Gebiet

Sicilia

Gangi (PA)

Eigenschaften

Appellation: Sicilia DOC

Rebsorten: 100 % Grillo

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten; Weißweinbereitung in Stahl bei kontrollierter Temperatur; Die Gärung wird durch kontrollierte Beimpfung der eigenen einheimischen Hefen ausgelöst, die zuvor aus den Trauben isoliert wurden. Reifung in Stahl für 6/8 Monate, Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Nuancen; blumige und fruchtige Nase mit Noten von Brennnessel, grünem Pfeffer und Jasmin; frischer, herzhafter Schluck, mit guter Säure und ausgewogener Weichheit.

Paarungen

Vorspeisen, Risottos, vegetarische Gerichte, gebackener Fisch, Schalentiere, Frischkäse.