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Garganega Ioeos IGT 2021

Cantina Tonello

Die vulkanischen Böden, die Garganega, das Trocknen, die Mazeration. Komplex, konzentriert, elegant, herzhaft.

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

14,40 €

Gebiet

Veneto

Montorso Vicentino (VI)

Eigenschaften

Appellation: Veneto IGT

Rebsorten:

Garganega

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden in Kisten geerntet, auf denen sie etwa einen Monat lang trocknen. Anschließend wird er entrappt und in der Presse mindestens 16 Stunden lang mazeriert (Schalen und Most zusammen). Anschließend wird er gepresst, geklärt und die Gärung beginnt bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein mindestens ein Jahr lang in Betonfässern. Nach der Abfüllung verbleibt der Wein noch einige Monate in der Flasche, um dort zu reifen.

Verkostung

Hellgelbe Farbe, Aromen von reifen exotischen Früchten, Mandelpaste, mit würzigen Anklängen von weißem Pfeffer und Vanille. Im Mund ist er würzig und trocken.

Paarungen

Pilze, Crêpes, gegrilltes weißes Fleisch, leckerer Fisch.