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Gewürztraminer “Vigna Kastelaz” Alto Adige DOC 2019

Elena Walch

„Vigna Kastelaz“ gehört zu den beliebtesten Gewürztraminern der Welt, intensiv, fein, mit tollem Charakter.

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Weißwein

32,10 €

Gebiet

Alto Adige

Termeno (BZ)

Eigenschaften

Appellation: Alto Adige DOC

Rebsorten: 100 % Gewürztraminer

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Vor dem Pressen erfolgt ein 6-stündiger Kontakt mit den Schalen. Sanftes Pressen, statisches Dekantieren des Mostes durch Senkung der Temperatur. Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Nach der Gärung lange Reifung auf eigenen Hefen.

Verkostung

Vigna „Kastelaz“ gehört zu den international bekanntesten Gewürztraminern. Mit einer intensiven goldgelben Farbe bringt er in der Nase elegante Aromen von Rose und Litschi mit einer Note von Akazienhonig zum Ausdruck. Der Schluck ist komplex und elegant, mit schöner Säure, toller Frische, süßer Würze und aromatischer Intensität. Ein Wein von großer Finesse und Charakter.

Paarungen

Schalentiere, Scampi und Hummer, orientalische Küche und Blauschimmelkäse.