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Ghirada Istevene Barbagia Rosso IGT 2021

Vikevike

Das „Ghirada“ im sardischen Mamoiadino bezeichnet einen einzelnen Cru, der durch Mauern oder Landzungen abgegrenzt ist; aus dem Cru Istevene dieser edle reinsortige Cannonau

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Indigene Hefen

Gebiet

Italien

Sardegna

Mamoiada (NU)

Eigenschaften

Appellation: Barbagia IGT

Rebsorten:

Cannonau

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte Ende September; Rotweinbereitung mit spontaner Gärung, Ganztraubenmazeration für 15 Tage, sanfte Pressung; Der Wein reift 18 Monate in 500l-Eichenfässern und verfeinert mindestens 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe; Nase nach roten Früchten mit Noten von Orangenschale, würzigen Tönen und einem Hauch von Kakao und Kaffee; reichhaltiger und vollmundiger Schluck, ausgeglichen durch eine Ader extremer Frische; Ausgewogenheit und lange Ausdauer.

Paarungen

Gegrilltes rotes Fleisch, Spanferkelbraten, Florentiner Steak, Wild, Wild, reifer Käse.