Giancu Vermentino di Sardegna DOC 2023

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg von Mitte September bis Anfang Oktober. Sofortige Trennung vom Most durch Dekantieren und anschließende Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur; 6 Monate in Stahl reifen lassen.

Leicht goldene strohgelbe Farbe; Große olfaktorische Komplexität in der Nase, frisch und angenehm mit Anklängen von Apfel, weißem Pfirsich und geschnittenem Gras. Eleganter, ausgewogener und reiner Schluck mit guter Struktur, tendenziell weich und mit einer guten Abgangsfrische.

Aperitif, Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fischgerichte.