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Grignolino del Monferrato Casalese DOC San Bastiano 2023

Castello di Uviglie

Die schmackhafte Leichtigkeit von Grignolino.

Verfügbar

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Rotwein

13,90 €

Gebiet

Piemonte

Rosignano Monferrato (AL)

Eigenschaften

Appellation: Grignolino Monferrato Casalese DOC

Rebsorten: Grignolino

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 4500 Flaschen

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Entrappung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24/25°C; Kontakt mit den Schalen für 3/4 Tage, Abstich des Vorlaufmostes nur ohne Zugabe von Presswein. Malolaktische Gärung, die vollständig in Stahl oder Beton durchgeführt wird; Reifung auf der Feinhefe und Abfüllung im Frühjahr.

Verkostung

Leuchtende rubinrote Farbe. Zarte Nase nach roten Früchten und Trockenblumen. Am Gaumen frisch und mineralisch, harmonisch, mit guter Nachhaltigkeit.

Paarungen

Vorspeisen, Wurstwaren und Käse, weißes Fleisch.