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Gutturnio Colli Piacentini Frizzante DOC 2023

Camorali

Glückselige Unbeschwertheit unter einer ländlichen Pergola, mit etwas Piacenza-Salami und guter Gesellschaft.

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

11,47 $

Gebiet

Emilia Romagna

Lugagnano Val d’Arda (PC)

Eigenschaften

Appellation: Colli Piacentini DOC

Rebsorten:

70 % Barbera, 30 % Bonarda

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

10000

Flaschen

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Mazeration auf den Schalen und gleichzeitige Gärung, bis der für die zweite Gärung erforderliche Zuckergehalt erreicht ist. Während dieser Zeit wird häufig umgepumpt, um eine optimale Extraktion von Tanninen und Aromen zu erreichen. Nach dem Abfüllen durchläuft der Wein mehrere Abstiche, bevor er in Stahltanks reift.

Verkostung

Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Noten von Kirsche, Sauerkirsche, Erdbeeren und Brombeere. Herzhafter, trockener, fruchtiger Schluck, die Blase ist zart und nicht aufdringlich.

Paarungen

Fleisch und Käse.