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Il Dissidente 2019

Lodi Corazza

Ein gelungenes Spiel, eine Herausforderung für die Tannine von Pignoletto, einem Orange Wine aus den Bolognesi-Hügeln

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Orange Wein

Weißwein

Orange Wein

46,90 €

Gebiet

Italien

Emilia Romagna, Emilia Romagna

Ponte Ronca di Zola Predosa (BO)

Eigenschaften

Rebsorten:

Pignoletto

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Entrappung, Mazeration für 4/6 Monate in 500-l-Tonneaux aus Eichenholz. Mit einer Presse gepresst, 6 Monate in Zement und mindestens ein Jahr in der Flasche gereift.

Verkostung

Helle Bernsteinfarbe; feine und komplexe Nase nach reifen gelbfleischigen Früchten und Wildblumen; voller, weicher, intensiver Schluck, von großer Frische und Mineralität, mit hervorragender Nachhaltigkeit.

Paarungen

Ethnische Küche, würzige Gerichte, reifer oder blauer Käse.