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“Il Vegro” Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2023

Brigaldara

Saftig und einhüllend, getragen von einer feinen Säure.

Verfügbar

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Rotwein

24,60 €

Gebiet

Veneto

San Pietro in Cariano (VR)

Eigenschaften

Appellation: Valpolicella Ripasso DOC

Rebsorten: 40 % Corvina, 30 % Corvinone, 20 % Rondinella und 10 % andere Reben

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Weinlese erfolgt von Hand in der zweiten Septemberhälfte. Die Weinbereitung erfolgt mit der Gärung des Valpolicella-Jahrgangs auf Amarone-Trester für etwa 5 Tage, mit kurzem Umpumpen, um den Tresterhut feucht zu halten. Reifung in großen Holzfässern für 18 Monate.

Verkostung

Leuchtendes Rubinrot. Aromen von roten Pflaumen, Marzipan und exotischen Blumen mit einer leichten salzigen Nuance. Am Gaumen ist er saftig und vollmundig mit einer ausgeprägten Säure, die die Aromen von roten Früchten und Gewürzen aufrecht erhält. Der anhaltende Abgang unterstreicht die Reinheit der Frucht.

Paarungen

Perfekt zu Braten, halbgereiftem Käse und herzhaften ersten Gängen.