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Inkino Trentodoc Rosé Extra Brut 2020

Mas dei Chini

Reiner Pinot Noir aus Trentiner Pergolen an der Grenze zwischen den Provinzen Trient und Bozen, auf 400 Metern Höhe, umgeben von Bergen

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rosé

30,90 €

Gebiet

Trentino

Martignano (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trento DOC

Rebsorten: Pinot Noir

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen im September. Selektion von Freilaufmost aus einer sanften Pressung von Pinot Noir-Trauben. Gärung bei niedrigen Temperaturen und kurze Ruhezeit im Stahltank. Zweite Gärung und Reifung auf den Hefen für über 20 Monate bis zum Degorgieren.

Verkostung

Blasse und zartrosa Farbe. Feine und kontinuierliche Perlage. Die Nase ist komplex mit Noten von kleinen Früchten, Johannisbeeren, Heckenrose, Haselnuss und süßen Mandeln. Am Gaumen zeigt sich die Frische und Eleganz des Pinot Noir.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen, Schalentiere, weißes Fleisch, Käse mittleren Alters.