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Irpinia Campi Taurasini DOC 2018
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Aglianico
Handlese der Trauben Ende November/Anfang Dezember; Nach der Gärung mit Mazeration auf den Schalen für 15/20 Tage reift er mindestens 12 Monate in großen Eichenfässern und verfeinert mindestens 6 Monate in der Flasche.
Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen; Nase nach reifen roten Früchten, Pfeffer, Kakao und Röstnoten; Trockener Schluck, mit ausgeprägter Frische und Weichheit.
Erste Gänge mit Fleischsaucen, Wild, Braten, Schmorbraten, Trüffeln, mittelreifem Käse.
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