Ishac 2021
Porta Del VentoVerfügbar
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Nero d’Avola 100 %
Entrappen der Trauben nach Abkühlung auf 8 °C in einer Zelle, Kaltmazeration vor der Gärung, spontane Gärung in offenen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur, mit Mazeration auf der Schale für 12 Tage; ein Jahr in großen, ungetoasteten Eichenfässern gereift.
Rote Farbe mit violetten Reflexen; fruchtige Nase mit Anklängen von Kirsche, Veilchen und kleinen roten Früchten; Schluck mit guter Struktur, dichten und weichen Tanninen und langer Persistenz.
Land-Vorspeisen, Wurstwaren und Käse, gegrilltes Fleisch, Braten, Eintöpfe.
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