Ja-To Veneto IGT 2021

Manuelle Ernte Anfang September und Trocknung der Trauben für 30 Tage; klassische Rotweinbereitung mit längerer Mazeration auf den Schalen; Der Wein reift 12 Monate in Barriques und verfeinert eine Zeit lang in der Flasche.

Tiefe rubinrote Farbe; tiefe Nase nach roten Früchten wie schwarzer Johannisbeere und Kirsche, würzig und blumig; Trockener Schluck, vollmundig, mit eleganten und runden Tanninen.

Erste Gänge mit Ragù, Wild, Wild, Eintöpfen, reifem Käse.