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Evidencia Jurançon 2021

Clos Lapeyre

Von steilen Terrassenhängen, auf 400 Metern über dem Meeresspiegel; sauber, elegant, trinkbar

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Indigene Hefen

Weißwein

28,20 €

Gebiet

Frankreich

La Chapelle De Rousse

Eigenschaften

Appellation: Jurançon AOC

Rebsorten: Petit Manseng 34 %, Gros Manseng 33 %, Courbu 33 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Lese der Trauben, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Reifung in Eichenfässern für ein Jahr und drei Monate in Stahl.

Verkostung

Fruchtige Nase nach Apfel und Mispel, mit Noten von aromatischen Kräutern und Wildblumen, Vanille und Akazienhonig; frischer und herzhafter Schluck, mit guter Nachhaltigkeit.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, roher Fisch.