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La Barbera d’Alba DOC 2022

Virna Borgogno

Intensiver und ausgewogener Barbera, von zwei Hektar auf 350 Metern über dem Meeresspiegel, auf kalkhaltigen Lehmböden

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

17,50 €

Gebiet

Piemonte

Barolo (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barbera d'Alba DOC

Rebsorten: Barbera

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Sanftes Pressen, Mazeration in Edelstahltanks bei einer Höchsttemperatur von 28°C für 8/10 Tage, Eintauchen des Tresters mittels Umpumpen und Rotationsschaufel. Anschließendes Dekantieren und Reifung für mindestens 10 Monate. Abfüllung im Juli/August des auf die Ernte folgenden Jahres und Reifung für einige Monate in stehenden Flaschen.

Verkostung

Helle rubinrote Farbe; Intensive Nase mit zarten Vanille- und Schokoladennoten, die kaum wahrnehmbar sind. Trockener, warmer Schluck mit ausgewogener Säure im Kontrast zu einer guten Struktur.

Paarungen

Erste Gänge mit Fleischsoßen, Eintöpfe, Schmorbraten, Wild, gereifter Käse.