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Le Cave Barbera Del Monferrato Superiore DOCG 2020

Castello di Uviglie

Aus der Einzellage „Bricco della Cave“

Verfügbar

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Rotwein

18,90 €

Gebiet

Piemonte

Rosignano Monferrato (AL)

Eigenschaften

Appellation: Barbera del Monferrato Superiore DOCG

Rebsorten: Barbera

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 3500 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte mit sorgfältiger Sortierung; 8/10 Tage in Kontakt mit den Schalen mit häufigem Entleeren, Abstich nach Abschluss der alkoholischen Gärung. Malolaktische Gärung, die vollständig in Stahl oder Beton durchgeführt wird; Ausbau auf der Feinhefe teils im Beton, teils im großen Holzfass.

Verkostung

Dunkle rubinrote Farbe; Nase nach Brombeeren und Kirschen, feuchter Erde, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss, Chinarinde und Menthol-Tabak. Intensiver, warmer und mineralischer Schluck.

Paarungen

Rotes Fleisch, Schweinefleisch, halbreifer Käse.